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鲜味佳肴32道精选,食材合理搭配,营养又鲜味,一起下厨试试吧

时间:2021-11-05 01:24作者:亚娱体育平台

本文摘要:曾经看倒一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。 能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

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曾经看倒一篇文章中写道:“美食当前,总能有所思,或馋性千娇,食前视察、吃中思想、品后体煨,食为天性,悄悄地品味,轻轻地回味,非比寻常的韵致。吃食是一种幸福,品味是一种情趣,而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜,更是一种快乐。

能吃者获得一份暖胃的享受;会吃者找到一份心的平静。”细细品味,深有感悟!美食现在已经成为了我们生活的一部门了, 生活,逐步地走,逐步地过,生活不需要华美的外衣,也不需要甜言甜言,生活需要的是一日三餐吃好,平平淡淡地过完每一天。

我们每小我私家都有自己的生活习惯,为了满足每小我私家的差别饮食需求,天天精选差别菜肴分享给大家,一起为天天的精彩生活加油!蘑菇炒芹菜做法1、芹菜抽丝切段2、油热七八分热放姜丝和蒜3、待炒出香味,放蘑菇,少许盐,4、待蘑菇吃着可以了,没有那种味了,放芹菜5、翻炒一会就好了,最后放鸡精老干妈蒸茄子质料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒,老抽,生抽,蚝油,糖,盐,胡椒,茄子,葱,芝麻,蒜做法1、酱汁:老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗净放在饭锅内,米饭好了,茄子也蒸好了。3、将茄子取出,放在盘上,用小刀划成条,将酱汁加热浇上。

4、在茄上撒上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、取一只小锅,将油烧热,浇到茄子上即好。羊肉萝卜汤质料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜做法:1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出备用。2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。

3.白萝卜切成块。4.把羊肉放锅里焯水后捞出。5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。

7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。金针菇拌扇贝质料:扇贝;大蒜;小青椒;金针菇;做法:1、洗洁净的扇贝直接上锅蒸、金针菇去掉根部、洗净备用,小青椒切开;2、蒸好的扇贝去掉外壳,将肉剥出;3、锅中水烧开,水中加入一勺盐,将金针菇下锅焯熟,然后捞出迅速过凉水;4、两瓣蒜捣碎,金针菇、扇贝、青椒、蒜泥、辣椒油和适量盐、几滴香油拌匀即可豆干拌黄瓜质料:豆腐干、黄瓜、干红尖椒、香菜、黑醋、芝麻油、盐、鸡粉做法1.准备质料,在小碗中将所有调味料混淆。

2. 放入红尖椒彻底翻炒,之后将红尖椒放入酱汁中。3. 在碗中将黄瓜,豆腐干和香菜混淆,倒入酱汁搅匀即可蚝油鸡翅质料:鸡翅10 只,葱姜20 克、味蚝油50 克,味达美冰糖老抽10 克,味极鲜10 克,糖5 克,料酒10 克,淀粉10 克操作历程:1. 鸡翅洗净滤干水分。2.锅中加20克油放入葱姜煸炒后转小火加入蚝油在熬制出蚝油香味后放鸡翅、味达美冰糖老抽、味达鲜味极鲜、糖、料酒和适量开水烧开后小火烧10 分钟开大火收汁用少许淀粉勾芡即可。

风味土豆片质料:土豆,油,孜然粉,辣椒粉,葱。做法:1.土豆去皮,切薄片,放入清水中浸泡片刻,洗去外貌淀粉。2.洗净的土豆片用厨房纸擦干,刷一层油,撒上盐、孜然粉和辣椒粉,拌匀。

3.放入微波炉,加热2分钟,取出翻拌一下,继续加热2分钟,吃前撒少许葱花即可。鲜菇炒竹笋质料:芦笋、香菇、黄彩椒做法:1、将芦笋切段,香菇切片,黄彩椒切丝2、滚水中滴几滴油加少许盐,将芦笋绰烫一下捞出用凉水浸凉。

3、炒锅放油,干红辣椒、姜、蒜末爆香锅。4、再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

5、淋入少许生抽,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可香辣豆皮质料:干豆皮,黑木耳,青椒,红椒,胡萝卜,葱,泡椒,泡姜,蒜,盐,糖,生抽,黄豆酱,油辣子,香油做法1、准备好所有的食材,干豆皮用清水浸泡1-2个小时,洗净备用。2、红萝卜洗净切片,青红椒切块。

3、准备好所有的调味料。4、炒锅到油烧热爆香葱姜蒜和泡椒。

5、加入一勺辣黄豆酱,再加一勺油辣子。6、炒出香味,倒入豆皮翻炒匀称。7、加入胡萝卜和木耳继续翻炒。8、加入适量的生抽,再加入糖和盐。

9、翻炒匀称后加入青红椒块。10、淋入香油,全部翻炒匀称关火。香菇枸杞烧萝卜质料:香菇、白萝卜、枸杞、姜、葱、香菜、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量做法:1.香菇用水泡发,洗净切片,将白萝卜洗净后,切成约1厘米见方的块。

2.炒锅烧热,倒油,油热后放入姜末爆香,再放入香菇和五香粉炒出香味。3.放入萝卜块翻炒一会,加酱油继续炒半分钟。

4.加入清水,再放入枸杞,用小火炖至萝卜软烂。5.然后加入蚝油、糖、盐炒匀后,转大火收汁,最后加入香菜末和味精调味即可芝士焗蟹盖质料:蟹盖2个,青蟹肉300克,水100毫升,鲜忌廉100毫升,洋葱少许,干葱少许,芝士粉少许,面包糠少许,芫荽碎少许,牛油少许,白酒及白兰地各1汤匙。做法:1、先用牛油将洋葱及干葱炒香,再放入蟹肉略煮。

2、加入白酒、白兰地、鲜忌廉、芫荽碎及水,煮至糊状。3、将煮好的质料酿入蟹盖内。

4、在已蘸好的蟹盖上洒芝士粉及面包糠,放入焗炉焗10-15分钟,呈金黄色即可。甘榄秘汁生焗鱼原料:剑骨鱼1条(净重约900克,也可用江团、鲶鱼、鳕鱼等肉嫩刺少的鱼类取代),干葱头150克,蒜瓣10克,甘榄15克,青红椒件10克。

调料:番茄汤300克,蚝油20克,生抽8克,盐4克,老抽2克。知否:1、剑骨鱼宰杀治净,斩下鱼头一分为二,鱼身改刀成块。2、将调料搅匀待用。

3、砂锅底部垫入干葱头、蒜瓣,码入鱼块,撒上甘榄,浇入料汁,加盖中火烧至汤汁沸腾,转小火焗20分钟,待汤汁收干,打开锅盖,撒入青红椒,加盖上桌。番茄汤:锅入葱油450克烧至五成热,下入洋葱丝175克、葱段150克爆香,下入番茄块2700克中火炒至软烂,下入山芹段300克、香菜段150克、胡萝卜片350克炒出香味,放入韩国辣酱160克、番茄酱300克中火炒1分钟,加高汤4500克大火烧开,转小火熬1小时,待所有蔬菜软烂,离火过滤,约得番茄汤3000克。

青椒炒香干准备食材:青线辣椒、香干、大蒜、小米辣准备调料:生抽、耗油、食盐、鸡精、植物油做法如下:1、青线辣椒洗净,斜刀切成匀称的薄片备用。香干用清水冲洗洁净,切成细丝备用。大蒜去皮切片,小米辣洗净切圈备用。

2、炒锅加热倒入适量的植物油,油热后下入大蒜片、小米辣爆出香味。3、倒入青椒大火翻炒至青椒变色。倒入香干继续大火翻炒一会,加入生抽、耗油、食盐、鸡精调味,翻炒匀称,即可关火。装盘,出锅。

香辣排骨质料:准备好500g排骨、1个土豆60g、花生米2汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、豆豉辣酱、8粒冰糖、1茶匙盐、3个八角、1小段桂皮、3片香叶、3个干辣椒、料酒、葱、姜、蒜。做法:1、首先把排骨洗净,放入锅里,加入水、料酒、葱姜焯一下,捞出备用。2、然后在锅中热油,加入八角、桂皮、香叶用小火举行炒香。

3、加入排骨,炒干水份,放入生抽、老抽、冰糖举行翻炒。4、加入开水,将它没过排骨,烧开,放入葱姜蒜、干辣椒,盖上锅盖,小火炖。5、或许炖20分钟后加入花生米,盖上盖子接着炖。6、等再炖约10分钟后放入切成转动块的土豆,盖上盖子接着炖。

7、再炖约10分钟后开盖,用大火熬制,放入盐举行调味,收汁,烧排骨总共费时约40分钟就可以了。洋葱爆肥肠质料:肥肠1包(3条),洋葱半个切片,青椒2个切片,葱姜蒜适量,干红椒干花椒适量做法:1、肥肠彻底洗净2、放入卤水中逐步煮,煮到筷子可以插穿就捞起来,切成薄段3、热锅热油,把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香(葱只用葱白,青葱叶留着起锅前用),依次下入青椒片和洋葱片,加盐翻炒。4、青椒洋葱炒软后下入肥肠大火爆炒,再加少许盐和酱油。5、起锅前下入青葱叶翻炒几下就可以。

香菇扒油菜食材:香菇100克、油菜250克、蚝油50克、淀粉少许、生抽10克、糖少许、盐少许。做法:1、香菇切成小朵,油菜根切下来;调一碗淀粉水。凉白开,加耗油,糖,盐,生抽,淀粉。2、锅内加油,放入香菇根,为了让油菜根多加热一会儿,放入香菇爆炒,炒到香菇软了为止,加入油菜炒。

3、淋一半的淀粉水,装盘,剩下的淀粉水倒入锅内,加热成浓稠的汁,浇在香菇油菜上香蒸南瓜鸡块盅质料:鸡腿、小南瓜、青豆、香葱、蒜做法:1.南瓜切开掏空。蒜切小块,姜切末,葱切末。2.鸡肉和青豆粒,划分放入开水锅中,焯熟,捞出备用。

3.鸡肉切成丁,加入葱、姜、蒜、蚝油、番茄酱、黑胡椒、盐、淀粉、油拌匀,腌20分钟。4.腌好的肉放进南瓜盅里,放入蒸锅,蒸30分钟即可。

猪血炖豆腐质料:猪血 250g、豆腐 250g、油适量、盐适量、大蒜适量、生姜适量、生抽适量、酸萝卜适量做法1.猪血切好、酸萝卜切丝、豆腐洗好,切好。2.起锅烧油,放猪血炸。

3.然后放豆腐一起炸。4.再放酸萝卜。

5.稍稍翻动几下,放盐和生抽,即可出锅。糖醋胡萝卜丝质料:胡萝卜250克 ,青椒丝、蒜末各少许、盐6克 ,味精、蚝油、白糖、陈醋、食用油各适量做法 :1 、将胡萝卜洗净,去皮切薄片,再改切成丝。2、锅中注入适量的清水,烧开,加入5克盐,倒入胡萝卜丝,拌匀,焯煮约1分钟至熟,捞出焯好的胡萝卜丝。将焯过水的胡萝卜丝放入清水中,浸泡片刻, 捞出胡萝卜丝备用。

3、炒锅注油烧热,倒入蒜末、青椒丝炒香,倒入胡萝卜丝,拌炒约1分钟,再加入盐、味精、蚝油、陈醋、白糖,炒匀调味,快速拌炒匀,使胡萝卜入味。4、起锅,将炒好的胡萝卜丝盛入盘中即成。

大烩菜质料:茄子两根,大土豆一个,西红柿两个,葱半个,尖椒一根,瘦肉片半碗,丸子、花生油,盐,料酒,水淀粉,胡椒粉,鸡粉。做法:1.茄子洗净,用手撕成小块。

2.土豆去皮洗净切滚刀块,西红柿去皮切块,葱尖椒用手撕成片,瘦肉片用少许盐、料酒、水淀粉腌好。3.炒锅注油烧热,划入瘦肉片炒变色,加点胡椒粉炒匀,随即放入葱片翻炒。4.放入西红柿。

5.炒至西红柿出汁后,放入土豆块和茄子块,填入与原料持平的清汤。6.大火烧开后转至中小火炖至原料软烂,主要是土豆软烂了即可,放入青椒片、丸子稍炖片刻,加盐和鸡粉调味后出锅。

小炒苦瓜用料:五花肉50克苦瓜1根;蒜 3瓣红辣椒2个豆豉酱 1勺料酒1勺油盐适量;做法1.准备好原质料;苦瓜片放入碗中, 加入适量的盐拌匀称腌制一下;2.锅中无需放入油, 先将苦瓜片进去干煸, 微微煸干水分后盛出;热锅凉油,放入五花肉进去煸炒;3.五花肉微微煸炒出油后放入豆豉酱、蒜和红辣椒进去煸炒;4.再加入适量的料酒煸炒一下;将准备好的苦瓜片进去煸炒;5.翻炒匀称后加入适量的盐调味即可盛入盘中。再加入适量的料酒煸炒一下即可。胡萝卜玉米蛋饼质料:甜玉米1根、小麦面粉100克、萝卜1个、鸡蛋2个、色拉油、食盐、小葱适量做法:1、甜玉米剥粒、胡萝卜切小丁、小葱切末,备用。2、锅中放入底油,倒入玉米粒和胡萝卜丁,翻炒3-4分钟,待熟后升出。

3、鸡蛋打散,加入面粉、玉米胡萝卜丁、葱花、调入适量的盐,拌匀。4、锅微热后,舀起一勺面糊,徐徐加入锅子里,会自然形成圆形。小火煎至面糊凝固,翻个面,继续煎至熟透即可。

鱼香茄子原料:茄子2片,丝、姜、蒜、洋葱、豆瓣酱、醋、糖。做法:1、洗净茄子沥干,切成小圈圈备用。

大蒜,洋葱洗净切碎,切碎的葱花,姜剁碎备用。将醋、糖、玉米淀粉放入碗中,加水备用。注:第一个糖碗,在醋中加入醋和糖。同级。

2、加热油,加茄子炸软段金黄,捞起沥干油。3、姜、蒜、葱爆香后,倒入肉中,再倒入炸茄子煸炒,然后加入碗中的调料煸炒,即可盛入锅内。腐竹炒肉食材; 腐竹150克、精盐4克、肥瘦猪肉 150克调料:酱油8克、姜葱各10克、味精 1克、泡红辣椒1根10克、麻油5克、 熟菜油500克(耗120克)、鲜汤200 克、水豆粉50克。

做法:1.先将干燥无霉烂的腐竹用温热 水泡3小时,换水一次,再泡半小时后 捞起,切发展4厘米、粗一厘米的粗 条。姜切成指甲片,猪肉切成薄片, 加水豆粉30克、盐2克搅拌匀称码好 芡。

泡辣椒去蒂去籽与葱划分切成马 耳朵形。2.锅内菜油烧至七成热,下腐竹 条炸一下捞起,切不行炸太久。倒去余 油留50克,放入肉片炒散籽,再下 姜、葱、腐竹、鲜汤200克、泡辣椒、 味精、盐、酱油,加盖焖约3分钟, 淋入水豆粉20克,待汁浓亮油时,再 加入麻油,起锅入盘即成。

锅巴土豆材 料:土豆、盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄、孜然做 法:1、将土豆削皮切成小块,并清洗掉外貌淀粉。锅里倒少量的油,油温热下土豆块翻炒。

2、撒点盐、十三香、黑胡椒、花椒、姜黄,继续中火翻炒。这中间如果有点干,少量的浇点水,就是湿润一下,继续中火炒,重复多次。中间也可盖锅焖1-2分钟。

3、直到土豆炒熟,外貌有脆皮,火开大点,撒点百里香或孜然,也可稍微点些明油。4、炒出香味,关火盛出即可。西红柿虾仁炒饭质料: 虾、西红柿、米饭、小西红柿、葱、香菜、鸡蛋、西红柿酱、盐、油、味精;做法1.锅中油热后,鸡蛋打散炒熟;2.盛出鸡蛋,锅内留油放入米饭加盐翻炒,再到场鸡蛋炒匀称盛出备用;3.锅内放少量油,加葱花炒出香味,放入切块的西红柿、小西红柿炒出颜色;4.到场虾仁(鲜虾去头、壳),少量西红柿酱、盐一起炒至虾仁上色后,加味精出锅;5.炒好的米饭放入碗中倒扣在盘中,浇入西红柿虾仁即可;茄子酱苦瓜质料:茄子,苦瓜,青红椒,蒜,做法:1、茄子、苦瓜、辣椒洗净划分切好,蒜切粒。

锅里放油,爆香蒜粒。倒入茄子翻炒至茄子成半透明状。2、倒入苦瓜翻炒至软身。

放入青红椒,调入盐翻炒。放约两匙清水,调入生抽,蚝油,鸡粉炒匀即可装碟。黄酒焖虾质料:鲜虾、黄酒、葱、姜、蒜、盐、白糖、生抽、蒸鱼豉油/蚝油;做法:1.新鲜大虾若干,剪去虾枪虾须,去除胃部(虾头中)并用牙签挑除虾线;准备好姜片、葱花、蒜末和其他调料;2.炒锅加热,倒入比炒菜油用量稍多一些的食用油;放入葱花、姜片、蒜末煸香;倒入淋干水分的大虾,大火翻炒匀称;3.沿着锅边倒入小半碗黄酒,继续大火翻炒;盖上锅盖焖煮,待锅开后再开盖;放入适量盐、白糖翻炒;加入少许生抽,用蒸鱼豉油或蚝油调味;4.大火收汁,汤汁浓郁粘稠即可出锅;装盘货缀即可;玉米山药煲质料:筒骨、铁棍山药、玉米、盐、料酒、老姜做法1、买回来的筒骨洗净,放锅中焯下水。2、把焯过水的骨头放入砂锅,放入姜片再放入料酒,大火煮开后转中小火煲炖。

3、甜玉米剥去外皮后洗净,铁棍山药去皮,把甜玉米切小段,去皮后的山药同样切小段。4、把玉米和山药放入砂锅中和骨头一起煲,1个小时后加入适量盐调味,再小火煲30分钟即可。

小炒牛肉食材:牛肉(半斤)、大蒜、生姜、小米辣、淀粉(1小勺)、生抽(2勺)、香油(1勺)操作步骤:1.牛肉洗净,切片;2.将牛肉腌制一下,倒入1勺生抽、1小勺淀粉、1勺香油,搅拌匀称,腌制10分钟;3.准备下配菜,大蒜切片、生姜切丝、香菜切段;4.起锅烧油,倒入牛肉,快速炒至变色,盛出备用;5.锅留余油,倒入姜蒜片、小米辣,炒出香味;6.倒入牛肉翻炒匀称,然后倒入1小勺盐、1勺生抽、香菜段,翻炒匀称即可。韭菜芽菜食材:韭菜,芽菜,食盐,食用油做法:1、韭菜清洗洁净,用盐水浸泡十分钟,再用水冲洗洁净,沥干水分,切发展段;2、 芽菜洗洁净,同样用盐水浸泡十分钟再冲洗洁净,起锅烧水,水开之后倒入芽菜焯水,再次煮开之后捞出过凉水,沥干水分待用;3、热锅凉油, 放大蒜煸炒出香味。再放芽菜 ,大火快速翻翻炒几个往返,20秒左右, 不用炒太久呀, 已经焯过水了;4、倒入韭菜,撤食盐,快速翻炒匀称,就可以出锅了。

特简朴, 两分钟都不用就可以出锅了。小炒牛肉质料:牛肉、料酒、胡椒粉,盐,淀粉,食用油、青红椒、葱、黄米椒、姜、蒜、米椒、生抽,鸡粉做法:1、牛肉切片放料酒,胡椒粉,盐,淀粉,少许食用油抓匀腌制15分钟;2、青红椒切块,葱切段,黄米椒切粒,泡姜切片,姜蒜切米;3、锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出;4、锅放油爆香姜蒜,放米椒和泡姜爆香,放青红椒,调盐翻炒;5、倒入牛肉翻炒,调生抽,鸡粉,葱段炒匀即可。


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