欢迎访问亚娱体育平台中国历史网!

超全的美食家常菜谱,12道菜品都是压箱底的珍藏啊!

时间:2021-09-17 01:24作者:亚娱体育平台

本文摘要:一、连山回锅肉1、将五花肉洗洁净,拔去肉皮上的小毛,(或将肉皮面放在烧热的锅中烫)把五花肉放入水锅内煮15分钟左右,用筷子可插入即可;2、将煮好的五花肉放至冷却,可放入冰箱冷藏;(冷藏后的肉切片更容易)3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用;4、炒锅内放入少许油,放入切好的肉片,用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状),这个步骤相当重要,回锅肉的成败就在此一举。5、将锅中的肉离开,在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒匀称;6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。

亚娱体育平台

一、连山回锅肉1、将五花肉洗洁净,拔去肉皮上的小毛,(或将肉皮面放在烧热的锅中烫)把五花肉放入水锅内煮15分钟左右,用筷子可插入即可;2、将煮好的五花肉放至冷却,可放入冰箱冷藏;(冷藏后的肉切片更容易)3、将青椒、青蒜苗洗净切片备用;4、炒锅内放入少许油,放入切好的肉片,用小火煸炒至肉片出油并卷曲(成灯盏状),这个步骤相当重要,回锅肉的成败就在此一举。5、将锅中的肉离开,在油中放入郫县豆瓣、老干妈豆豉、甜面酱、白砂糖翻炒匀称;6、待肉进味后放入青椒、青蒜苗炒至断生即可。二、蒜香鸡翅1、取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料;2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时;3、大蒜切末;4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色;5、倒入生抽,炒匀称后倒入蒜末炒香;6、加适量的水,焖煮。

鸡翅熟后,入盐收汁即可。三、红烧鸡爪1、鸡爪去指甲,焯水捞出;2、炒糖色,炒到鸡爪微黄;3、放入葱姜八角红辣椒炒出香味;4、老抽生抽1:1,米酒一碗。烧开;5、放盐,十三香,烧开;6、中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。

四、珍珠元子1、糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干;2、猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个偏向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀;3、肉馅撮成圆球;4、肉球裹上一层糯米;5、珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。

五、剁辣椒炒鸡胗1、鸡胗清洗洁净后切薄片,加姜末,红剁椒,料酒腌制20分钟左右;2、长青椒洗净去籽切段,葱姜蒜切片;3、热锅下油,油热后,依次下入花椒,姜、葱、蒜炒香;4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;5、加入青椒块翻炒,加少许老抽,炒至青椒断生,放少许盐,淋少许香油即可。六、豉汁蒸凤爪1、凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用;2、油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分钟;3、捞出凤爪加盐、胡椒、葱、红椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蚝油充实抓匀;4、豆腐放入碗中,把凤爪摆放好,把剩余的料汁倒在凤爪上,入锅大火蒸25分钟即可。六、麻婆茄子1、茄子去蒂洗净,切成块状,用淡盐水浸泡10分钟,葱花、大蒜切碎,姜切末;2、热锅油热后放入茄子,小火慢煎至茄子微软后盛出;3、锅中倒油,放入蒜末和姜末爆香,下豆瓣酱煸炒出红油;4、将茄子放入炒匀,加料酒,白糖、生抽、倒入清水焖煮一会,调入辣椒油、花椒油,待汤汁收干,撒上葱花即可。

七、香辣猪蹄1、猪蹄洗净,姜蒜切片;2、锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄飞水,撇除浮沫捞出猪蹄;3、锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;4、放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;5、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。八、韭菜炒香干质料:韭菜一小把,香干6块,红椒一个,油适量,盐少许,生抽数滴。做法:1、韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条,红椒去籽切丝;2、炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,可加少许水;3、不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

九、蚂蚁上树1、粉丝用冷水泡软捞出;2、胡萝卜青椒切末,姜葱切末;3、炒一汤匙红油豆瓣酱,小火,搅拌,炒到提起铲子油是红色的即可;3肉末放进去炒到疏散发白,放一茶匙糖,放胡萝卜和姜葱末;4、兑水恰好到肉末边缘,放入粉丝;5、煮一下,水快干了,用铲子翻动收汁,放青椒,鸡精,香油,关火。十、迷你版糖醋排骨1、排骨焯水,控水后用开水冲洗一遍;2、沥干加盐、料酒、酱油、葱姜丝拌匀腌制5分钟;3、排骨置高压锅中蒸制,开锅后4分钟关火;4、待锅凉透捞出排骨;5、热锅热油下白糖、陈醋、番茄酱小火熬制;6、待油锅内汤汁粘稠时,排骨入锅翻炒至挂汁后,撒熟芝麻关火。十一、营养早餐:皮蛋瘦肉粥1、皮蛋切块,肉丝加盐、香油拌匀腌10分钟;2、大米洗净加盐、香油泡10分钟;3、肉丝下热油锅过一下,至变色捞出控油;4、水煮开,下米煮滚后改小火,加入皮蛋、瘦肉丝、盐、鸡精、葱花,煮约50分钟后,放入余下的皮蛋块和葱花,微火煮10分钟即可。十二、肉末茄子1、茄子洗净后切成约6公分长的段,再对剖成4长条;2、锅中倒入适量的油烧热,放入茄子用中火炸软后捞出;3、锅中留油,放入绞好的肉炒散,再放入蒜末、葱片姜丝炒香;4、将炸好的茄子倒入锅中,加调料炒匀即可。

美食分享完了,接待大家增补评论!我是【圈圈日记】,天天分享各地美食及做法!关注我,不迷路!。


本文关键词:亚娱体育平台,超全,的,美食,家常,菜谱,道,菜品,都是,压,一

本文来源:亚娱体育平台-www.028-s.cn